Bosiljak je osnovni začin talijanske, odnosno mediteranske kuhinje, no možete ga dodati i drugim jelima. Bosiljak, ocimum basilicum, kraljevska je biljka, što mu i sam naziv govori. Basilicum, latinizirana izvedenica od grčke riječi basileos, u prijevodu znači kralj. Cijenjen je već stoljećima, a kao začinsku biljku sadili su je još u vrtovima antičke Grčke i srednjovjekovnog Bizanta.

Kad kažemo štrukli, pomislimo na ono lagano slankasto, ponekad i zašećereno jelo. Pred nama je recept za drukčije štrukle: ljute, pikantne, bogata okusa. Priprema je jednostavna, jer koristimo kupovne zaleđene štrukle sa sirom.

Zagrebački Francuz, koji je cijeli život posvetio kuhanju, iznosi svoju gastrofilozofiju. Oooo, ne, ma nee, to je srrramotá, ja sam oženjen muškarrác - razmahao se temperamentno chef Stephan Macchi baš poput onog chefa-štakora iz crtanog filma “Ratatouille” zbog moje neozbiljne opaske da žene u Hrvatskoj zasigurno ne mogu odoljeti muškarcu s tim francuskim rulanjem i naglaskom na zadnjem samoglasniku. Onda se uozbiljio i dodao nešto poput: “Nije naglasak moj jedini adut”.

Želite uživati u dugu i zdravu životu? Nema problema! David Zinczenko, autor knjige 'Eat This, Not That' ima nekoliko dobrih prijedloga za one koji žele poboljšati kvalitetu života. Zdrava prehrana nije važna samo zbog vitke linije nego i zbog dobrog osjećanja, ali i zbog zdravlja organizma. Bogata antioksidansima, mineralima i vitaminima, zdrava hrana ključ je sretnijeg života.

Smanjeni unos kalorija pozitivno utječe na vitalnost, produžuje život, a prema nekim istraživanjima moglo bi čak i koristiti pamćenju. Iako se ne može tvrditi da je pravilo, neka su istraživanja pokazala da smanjeni unos kalorija osim za zdravlje može biti dobro za vitalnost, te produžiti život, a čini se da može i poboljšati pamćenje. Dovoljno je, naime, smanjiti količinu kalorija za 30 posto.

Za ljubitelje čokolade ovo otkriće će možda zvučati poput 'patke', no istina je! Stvorena je čokolada na bazi vode. Njezini tvorci kunu se u njezinu kvalitetu i okus prave čokolade, iako sadrži 60% vode.

Često ste nervozni i razdražljivi? Teško se koncentrirate na posao? Možda za takvo raspoloženje krivite stres i loše vrijeme? Vrijeme je da pogledate što jedete jer za takvo raspoloženje odgovorna može biti i pogrešna prehrana. Užurbani život ne ostavlja dovoljno vremena razmišljanju o načinu prehrane. O hrani koju unosimo počinjemo razmišljati tek kada se odlučujemo na dijetu. Međutim, hrana nije odgovorna samo za kilograme, ona itekako utječe na naše raspoloženje.

Većina ljudi svakodnevno više puta jede žitarice, ako nikako drukčije, onda u kruhu i pecivu. U našem podneblju ove visokovrijedne namirnice najčešće se konzumiraju u vidu proizvoda od brašna: kruh, peciva, kolači, tjestenina… Rižu uglavnom jedemo u zrnu, a kukuruz u zrnu ili kao krupicu.

Omega-3 sprečava stvaranje tvari koje potiču upalne procese. Upala i njena duža prisutnost u organizmu, koja može i ne mora biti odmah uočena, podlogu je za razvoj brojnih degenerativnih promjena i kroničnih bolesti. Danas je poznato da nastanak upale koja nije bakterijskog uzroka potiče i sama prisutnost upalnih molekula koje luče masne stanice u području trbuha i oko unutrašnjih organa.

Oko sjemenki rajčice nalazi se gel koji pomaže održati cirkulaciju krvi, a taj je sastojak patentiran pod nazivom "fruitlow". Želite dugo živjeti i biti zdravi? Ključ leži u sjemenkama rajčica, tvrde britanski znanstvenici. Gel koji se nalazi u sjemenkama rajčica sprječava zgrušavanje krvi te se može smatrati prirodnom alternativom aspirinu. Otkrili su to slučajno stručnjaci koji su proučavali dobre strane mediteranske dijete.