Tokom pripreme ovih sredelica pitala sam se hoće li se kombinacija ribe i slanine dobro složiti jer te dvije namirnice nikada nisam jela u zajedno. Reći ću samo da sam ih jedva uspjela uslikati koliko su brzo nestale s tanjura. E sada...da biste uživali u ovom spoju okusa potrebno je izdvojiti malo više vremena za pripremu, ali isplati se, vjerujte!

Sastojci:
500 g srdela (Ledinih, bez glave)
20 dag slanine (nek vam u trgovini režu na ploške od 1mm zbog lakšeg motanja)
sredina od 1/3 starog kruha
5-6 režnjeva češnjaka
maslinovo ulje
svježi peršinov list
malo soli

Srdelice filetirati tako da svakoj leđna strana ostane povezana kako bi je mogli puniti i preklopiti. Eventualno samo pažljivo odstraniti leđnu peraju.
Sredinu kruha rukama izmrviti. Dodati sitno nasjeckan češnjak, peršin, prstohvat soli i sve to povezati maslinovim uljem. Znači, ulja staviti toliko da, kad sve sastojke pomiješate, dobijete kompaktnu smjesu za punjenje.
Rastvorene srdelice puniti pripremljenom smjesom, preklopiti u slovo V i omotati ploškom slanine.
Slagati u tepsiju. Ne treba ju mazati uljem jer ga ima dovoljno u smjesi. Peći 20-30 min.

Ovako pripremljene srdelice bi bilo još boje ispeći na roštilju!

Dobar tek!

 

 


Komentari (0)add comment

Napišite komentar

busy