Nakon nekoliko pokušaja konačno sam pronašla pravi omjer sastojaka za ovaj fini kruh. Možda će vam se činiti da priprema oduzima puno vremena ali vrijedi pokušati!

Sastojci:
150 g palente
1/2 l vode
700 g bijelog brašna
2 suha kvasca
2 žličice soli
prstohvat šećera
nekoliko kapi maslinovog ulja
1-2 dcl vode (po potrebi)

Skuhati palentu u 1/2 l vode i dobro ohladiti. Obično ju skuham večer prije za ujutro. Od palente i ostalih sastojaka zamijesiti tijesto i ostaviti da se diže oko sat vremena. Premijesiti i oblikovati tijesto prema kalupu u kojem će se peći. Kalup premazati uljem ili maslacem.
Ostaviti još pola sata da se diže u kalupu.
Prvih 15 min peći na 220 stupnjeva i još sat i pol na 180 stupnjeva.
Pečeni kruh premazati maslacem jer će ga to učiniti mekanim.

Ako želite u kruh, prije nego ga drugi puta premijesite, možete dodati prženu slaninu ili prženi luk.

Dobar tek!


Komentari (0)add comment

Napišite komentar

busy